不管是熟榨機(jī)還是生榨機(jī),都是榨油行業(yè)中需要用到的機(jī)器,接下來我們就一起來看看四川熟榨機(jī)和生榨機(jī)的區(qū)別有哪些吧。

1、榨油溫度不同:
冷壓法一般在60℃以下的環(huán)境中加工。為了提高生榨油的品質(zhì),榨油的原料一般需要慎重選擇。生榨法提取的油溫低、酸值低、品質(zhì)高。
榨油前先對油進(jìn)行高溫加熱處理,會使油產(chǎn)生一系列變化:破壞油細(xì)胞,促進(jìn)蛋白質(zhì)變性,降低油的粘度。
2、榨油工藝不同:
熟榨,有的地方也叫熱榨,是一種常用的榨油工藝,適用于榨油,提高出油率。
生榨法,又稱冷榨法,是指將油在壓榨前不加熱或稍加加熱,然后送入榨油機(jī)進(jìn)行低溫壓榨的一種榨油工藝。
3、成品油品質(zhì)不同:
生榨成品油保留了油的天然風(fēng)味和色澤,完整地保留了油中的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)變性程度低,更容易對蛋白質(zhì)進(jìn)行綜合利用。一般來說,生榨油煙點低,不易油泥,顏色更清晰,色澤比熟榨油好。然而,生榨油還沒有蒸和炸。
油中的水分不穩(wěn)定,不利于長期儲存。其次,油的香味沒有熟榨油那么濃。如果說熟榨油是“濃香型”,那么生榨油就是“清香型”。
以上就是四川熟榨機(jī)和生榨機(jī)的區(qū)別了,大家現(xiàn)在都對它們有一定的了解了吧。